Nos cidres Bio
Issus d'un ramassage à la main de variétés typiques du Perche, nos cidres sont les reflets d'un terroir emblématique de la Normandie.
Ils sont aujourd'hui reconnus par un label de qualité : l'AOC Cidre du Perche.
Nos cidres 75cl
"Cuvée des Vergers oubliés"
Millésime 2021
Cidre typique du Perche, cette cuvée très aromatique exprime tout le potentiel des variétés locales, telles que l’atroche, la bouet ou la doux-normandie.
Accords parfaits
Viandes blanches
Légumes grillés
Desserts chocolatés
"Cuvée Prestige"
Millésime 2022
Cidre qui s'inspire de la méthode champenoise pour travailler la richesse organoleptique unique offerte par les levures indigènes. Dégorgé manuellement après remuage sur pupitre.
Accords parfaits
Toasts de truite fumée
Bouchées apéritives
"Cuvée Printemps"
Millésime 2021
Ce cidre est issu d’une sélection de variétés acidulées,
travaillées dans un cidre sec, aux notes rafraîchissantes, florales voire minérales.
Accords parfaits
Huitres
Assiettes de la mer
Desserts fruités
"Cuvée Réserve"
Millésime 2022
Cidre tranquille (non effervescent) élevé trois mois en fût de chêne ayant vu vieillir du Calvados percheron, qui lui confère une structure issue des tannins boisés.
Accords parfaits
On the rock à l'apéritif
Beaux desserts pâtissiers
Nos cidres 33cl
"A bicyclette"
Cidre relativement sec, tout en restant typique Perche, il permet
une pause désaltérante en fin de journée !
Accords parfaits
Planche de charcuterie
Tartinades végétales
"Le houblonné"
Cidre qui veut casser les codes, en se rappelant à sa cousine la bière : il a bénéficié d'une infusion à froid de houblon bio
Accords parfaits
Planche de fromages fermiers
Jambon fumé
"Le gourmand"
Bien que extra-brut quant à sa quantité de sucre résiduel, cette cuvée présente une rondeur gourmande qui nous régale
Accords parfaits
Crêpe salée ou sucrée
Pause gourmande
