Producteur récoltant depuis 2019

Au cœur du Perche, dans sa partie Normande,  je prends plaisir à transformer une matière première d'exception et faire de mon mieux pour en valoriser tout le potentiel aromatique.

Un ramassage à la main et un respect des jus est de mise dans ces opérations délicates.

18ha de vergers, uniquement haute-tige

Grâce au Parc naturel, j'ai pu contractualiser d'anciens vergers que je remets en état en échange du ramassage des pommes. Cela est pour moi une opportunité unique d'avoir accès aux variétés locales et ancestrales.

Ma formation d'ingénieur Agronome m'a appris principalement une chose : rester curieux !

Regarder ce qui existe, analyser, comparer, appliquer à mon tour, allier rigueur scientifique et retours empiriques.

J'y ai aussi appris que seul on va plus vite, et ensemble on va plus loin ! Un vrai leitmotiv pour travailler en collectif, comme nous le faisons avec les autres producteurs et productrices de l'AOP Cidre du Perche.

Avant mon entreprise cidricole, j'ai passé 4 années à travailler au sein d'une association environnementale. Je m'intéressais aux enjeux liés à l'agriculture durable. J'ai alors pu observer la complexité inhérente au débat agricole dans les espaces institutionnels.

Parallèlement, j'ai pu témoigner d'initiatives positives d'agriculteurs en matière d'environnement.

C'est après plusieurs périodes d'immersion que j'ai fait le choix de me jeter à l'eau à mon tour !